2019-07-11
7月11日(木)の給食
Category：給食ピックアップ
・離乳食（中期） エネルギー228kcal たんぱく質6.6g 脂質3.3g
粥 すまし汁 そぼろ煮 ゆで野菜
・普通食 エネルギー533kcal たんぱく質19.5g 脂質18.0g
ご飯 すまし汁 ゆで豚の甘みそからめ スパゲッティソテー おひたし
【材料およびレシピ紹介】
☆ゆで豚の甘みそからめ☆
〈材料〉子ども一人分
豚もも肉薄切り ３５ｇ
しょうが １ｇ
米みそ ２ｇ（小さじ1/2）
さとう １ｇ（小さじ1/3）
みりん １ｇ（小さじ1/3）
〈作り方〉
①しょうが、米みそ、さとう、みりんを混ぜ合わせ甘みそを作る。
②鍋に湯を沸かす。
③豚肉は一口大(子どもが食べやすい大きさ)に切る。
④湯が沸いたところに豚肉を入れ、ほぐしながらゆでアクが出たらすくう。火が通ったらザルにあげ水気を切る。
⑤ゆでた豚肉が温かいうちに①の甘みそをからめ完成。
※豚肉をゆでる時、長ねぎの青い部分やしょうがの皮を入れると肉の臭みが少なく仕上がります。
☆スパゲティソテー☆
〈材料〉子ども一人分
スパゲティ ８ｇ
ピーマン ８ｇ
たまねぎ １６ｇ
にんじん ８ｇ
油 ２ｇ（小さじ1/2）
しお 少々
ケチャップ ６ｇ（小さじ山盛り１）
〈作り方〉
①スパゲティは、２cm位におってゆでる。
②ピーマン、にんじん、たまねぎは、２cm位の長さの千切りにする。
③フライパンに油を熱し、にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に炒める。野菜がかたい場合は、少し水を加え蒸し焼きにする。
④スパゲティを入れ炒める。
⑤ケチャップ、しおを加えてさらに炒め、味を調え完成。
☆おひたし☆
〈材料〉子ども一人分
もやし １６ｇ
いんげん ８ｇ
しょうゆ １ｇ（小さじ1/3弱）
かつお節 適宜
〈作り方〉
①もやしは、ひげがあったら取り除き２cm位に切る。
②いんげんも２cm位に切る。
③①②をそれぞれゆで、冷ます。
④冷めたら、しょうゆとかつお節を和えて完成。