2023-07-19
7月19日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー535kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質19.3ｇ
【普通食】エネルギー553kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質19.3ｇ
【3歳以上食】エネルギー609kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質20.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ バナナ
【おやつ】
ごまクッキー
【春雨の豆知識】
春雨にはカルシウムが含まれており、骨や歯をつくるサポートをしてくれます。
また、鉄分も含まれており貧血防止にも効果的です。
【園の様子】
春雨は、暑い夏でもつるつるっと食べやすく良いですね♪
お肉だけでなく、サラダまでおかわりをしてくれ、楽しそうにお話をしながら給食を食べてくれました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆回鍋肉☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子ども 1人分
豚肩ロース肉 25 ｇ
しょうが 0.1 ｇ
しょうゆ 0.5 ｇ
料理酒 0.3 ｇ
キャベツ 30 ｇ
青ピーマン 5 ｇ
にんじん 5 ｇ
油 0.8 ｇ
みそ 3 ｇ
料理酒 0.8 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
＜作り方＞
①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2ｃｍ角に切る。
③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、
豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める
完成
☆春雨サラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
はるさめ 5 ｇ
きゅうり 15 ｇ
にんじん 5 ｇ
コーン缶 5 ｇ
いりごま 1 ｇ
砂糖 2 ｇ
酢 2 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
ごま油 0.4 ｇ
〈作り方〉
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
完成