2023-03-09
3月9日(木)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【普通食】エネルギー469kcal たんぱく質18.1g 脂質14.3g
カレーシチュー 三色和え バナナ
【おやつ】
牛乳寒天
【ピーマンの栄養知識】
ピーマンは、免疫力を上げてくれる働きをしてくれます。
【園の様子】
カレーはいっぱい作っても全部なくなってしまいます！おかわりをした子が「まだ食べたい！」と言っていてとても嬉しい気持ちになりました♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【普通食】
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
☆カレーシチュー☆
豚もも肉 20ｇ
じゃがいも 24ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 12ｇ
油 0.4ｇ
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ
＜作り方＞
①にんじんを乱切りにし、玉ねぎは2cmくらいの薄切りにする。
②豚肉を1～2ｃｍに切る。
③皮をむいたじゃが芋を６等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、
じゃが芋を入れつけ置く。約３分後ザルにあげる。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして、ひき肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋を順に入れ、
炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑧とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆三色和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
もやし 28ｇ
青ピーマン 4ｇ
コーン缶 8ｇ
ごま 0.8ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①もやしは、根を切り落とし1～2cmに切る。
②ピーマンを細切りにし、１～2cmに切る。
③鍋に湯を沸かし、①と②を茹でる。
④ザルに③をあげ、よく水気を絞る。
⑤ボウルに、水切りした④とコーンを混ぜあわせる。
⑥調味料を合わせてから、⑤に加え混ぜ合わせ、最後にごまを加える。
完成