11月16日(水)の給食・おやつ｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 野洲本園】

【普通食】

エネルギー492kcal　たんぱく質17.9ｇ　脂質18.1ｇ

ごはん　味噌汁（小松菜）　鮭の塩焼き　切り干し大根の煮物　かぼちゃの甘煮

 

【おやつ】

さつま芋スティック

 

【材料およびレシピ紹介】

• 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
  当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

• 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】

 

☆魚の塩焼き（鮭・タラなど）☆

〈道具〉　フライパン

〈材料〉子供1人分

魚（生鮭、生タラ）　30g

塩　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①魚に塩を振り、フライパンでふたをして焼く。

完成

 

☆切り干し大根の煮物☆

〈道具〉鍋　ザル　ボウル

〈材料〉子ども1人分

切干大根　　　3ｇ

にんじん　　　　　3ｇ

油揚げ　　　　　4ｇ

サラダ油　　　　0.5ｇ

だし　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　1.5ｇ

砂糖　　　　　0.8ｇ

水　　　　　　20ｇ

〈作り方〉

①　ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安

②　にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。

③　①の切り干し大根が、ふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。

④　鍋　を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。

⑤　④にだしと水20ccを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。

⑥　落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分

完成

 

【切り干し大根の豆知識】

切干大根は、大根を干すことで、特有の香りや甘みが出るほか、ミネラルや食物繊維も豊富に含まれています。

茶色くない、色の薄いものを選ぶようにしましょう。

 

【園の様子】

大好きなお魚をごはんに混ぜて食べている子どもいました。

おいしかったのか、おかわりもすべて完食でした。