11月18日(金)の給食・おやつ｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 野洲本園】

【普通食】

エネルギー449kcal　たんぱく質14.7g　脂質14.1g

ご飯　味噌汁　高野豆腐とキャベツの味噌炒め　ポテトサラダ　オレンジ

 

【おやつ】

マカロニあべかわ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】

☆高野豆腐とキャベツの味噌炒め☆

〈道具〉フライパン　ザル　ボウル

〈材料〉子ども1人分

高野豆腐　５g

にんじん　10g(先端1cm位)

たまねぎ　5g(8等分にした外側1枚位))

キャベツ　25ｇ(6等分にした外側1枚位)

油　2g(小さじ1/3)

みそ　4ｇ(小さじ1弱)

みりん　1ｇ(小さじ1/3)

酒　1ｇ(小さじ1/3)

しょうゆ　数滴

〈作り方〉

①高野豆腐を水で戻し、戻ったら水気をしぼり、1cm位の短冊切りにします。

②みりん・酒・みそ・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

③たまねぎ・にんじんは2cmの千切りにする。

④キャベツを２cm角に切る。

⑤フライパンを熱して、油を入れ、弱火のまま、にんじん→ピーマン→キャベツ→高野豆腐を順に加え炒める。※約20秒

⑤野菜が固そうであれば、水を少し加え、やわらかくなったら、②を加え、味がなじんだら火を止める。

完成

 

☆ポテトサラダ☆

〈道具〉フライパン　ザル　ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋　32ｇ

きゅうり　20ｇ

人参　10ｇ

コーン缶　5ｇ

マヨネーズ　3ｇ

食塩　0.1ｇ

＜作り方＞

①じゃが芋は角切り、きゅうり・人参はいちょう切りにする。

②鍋にたっぷりの水をわかし、じゃが芋を茹でる。

③柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移してつぶす。

④別の鍋に湯をわかし、きゅうり・人参・コーンを茹で、ザルにあげる。

⑤③に④を加え、マヨネーズ・塩で味を調える。

完成

【高野豆腐の豆知識】

豆腐を低温で凍らせたあと、解凍、脱水し、乾燥させたものです。

豆腐の栄養分が凝縮されているため、少ない量で、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄分などミネラルを摂取することができます。

 

【園の様子】

「マカロニあべかわ」のおやつは、保育園では定番のメニューです。

甘くて大好きな子どもも多く、スプーンやフォークを使って上手に口へ運んでいました。