2021-01-23
1月23日(土)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー424kcal たんぱく質18.0g 脂質13.1g
ご飯 味噌汁 ローストチキン 五色煮 パイン缶
【おやつ】
じゃが芋もち 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ローストチキン☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
しょうが 1g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 2g(1/2)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆五色煮☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま
〈材料〉子ども1人分
だいこん 25g
にんじん 15g(先端1.5cm)
しいたけ 5g(1/4コ位)
いんげん 5g(1/3本位)
油あげ 5g
だし汁 60cc(大さじ4)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
みりん 2g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①だいこん・にんじん・しいたけ・いんげん・油揚げを1cm位の角切りにする。
④鍋にだし汁60cc・①の野菜を3分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑥野菜がやわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑦全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成
※「今日のおやつ、な～に？」と聞かれ、おやつを楽しみにしてくれてます♪そんな会話ができるようになったこと、嬉しく思いました。