2019-08-17
8月17日（土）の給食
Category：給食ピックアップ
【離乳食(完了期)】
エネルギー265kcal たんぱく質8.0g 脂質4.1g
軟飯 味噌汁 照り焼きチキン スパゲティソテー
【普通食】
エネルギー510kcal たんぱく質19.9g 脂質17.3g
ご飯 味噌汁 照り焼きチキン スパゲティソテー
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆照り焼きチキン☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
酒 2g(小さじ1/2)
しょうゆ 2g(1/2)
しょうが 1g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルに、酒・しょうゆ・しょうが・みりんを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆スパゲティソテー☆
〈道具〉鍋 フライパン ザル
〈材料〉子ども１人分
スパゲティ 8g
にんじん 10g(先端１cm)
たまねぎ 15g(中サイズ1/12コ)
ピーマン 5g(1/8コ)
油 2g(小さじ1/2)
しお 少々(親指と人差し指２本でつまめる量)
ケチャップ 6g(小さじ山盛り１)
〈作り方〉
①鍋一杯に水を入れ、沸かす。
②スパゲティを２cm位に折って、①でゆでる。
③ゆであがったらザルにあげる。
④にんじん・たまねぎ・ピーマンを２cm幅位の千切りにする。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、にんじんを中火で炒める。
⑥にんじんがしんなり炒まったら、たまねぎ→ピーマンを順に加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)
⑦炒まったら中火にし、塩・ケチャップを加えて、さらに炒める。
⑧ケチャップがからまる位で火を止める。(味を確認)
完成