2023-09-06
9月6日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー138kcal たんぱく質6.7ｇ 脂質3.4ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー173kcal たんぱく質8.2ｇ 脂質3.9ｇ
粥 味噌汁 魚と野菜のだし煮 きんぴらだいこん ほうれん草のおかか和え(中期はつぶし煮)
【離乳食（完了期）】エネルギー440kcal たんぱく質18.8ｇ 脂質14.5ｇ
【普通食】エネルギー458kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質14.5ｇ
【3歳以上食】エネルギー499kcal たんぱく質20.0ｇ 脂質19.0ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の照り焼き きんぴらだいこん ほうれん草のおかか和え
【おやつ】
フルーツポンチ
【だいこんの栄養知識】
だいこんには食物繊維が含まれています。食物繊維には腸内環境を活発にし、便秘を予防してくれる働きがあります。
【園の様子】
鮭の照り焼きは甘み・塩味の味付けで、口にしやすい味ですね♪
ご飯と一緒にいっぱい食べてくれて、食べ終わった後は元気よく遊んでいる姿を見る事が出来ました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚と野菜のだし煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鮭 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①鮭の皮と骨をとり4等分に切る。
②にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
完成
☆きんぴらだいこん☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
だいこん 15ｇ
にんじん 10ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
油 0.2ｇ
＜作り方＞
①人参、大根を中期食はみじん切り、後期食は手づかみできるように細長く切るか、角切りにする。
②後期は鍋に油を少量加え炒めてから水を加えて煮る。中期は鍋お水を加え煮る。
③②が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鮭の照り焼き☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鮭 32 ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
料理酒 1.2 ｇ
砂糖 0.8 ｇ
みりん 0.8 ｇ
油 1 ｇ
＜作り方＞
①鮭を4等分し、酒、しょうゆにつける。（10分）
②フライパンに油を引き、①をキッチンペーパーで水気をふき取り蓋をして焼く。
③両面焦げ色が付き、焼けたらいったん火を止める。
※余分な油が出た場合はふき取る。
④調味料を加え、再び加熱し、照りが出るまで煮詰める。
完成
☆ほうれん草のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30 ｇ
にんじん 5 ｇ
かつお節 0.5 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
〈作り方〉
①人参は、細切りに、ほうれん草は2ｃｍ角に切っておく。
②鍋に湯を沸かし、人参から茹でる。
③人参が柔らかくなったら、ほうれん草も一緒に茹でる。
④③をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
⑤④をボウルに移し、しょうゆかつお節で味を調える。
完成