2021-03-02
3月2日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー236kcal たんぱく質8.4g 脂質9.1g
粥 味噌汁 豚肉のしょうが焼き ポテトサラダ 煮りんご
【完了食】
エネルギー501kcal たんぱく質18.2g 脂質21.6g
ご飯 味噌汁 豚肉のしょうが焼き ポテトサラダ 煮りんご
【普通食】
エネルギー534kcal たんぱく質19.0g 脂質22.5g
ご飯 味噌汁 豚肉のしょうが焼き ポテトサラダ 煮りんご
【おやつ】
和風スパゲティ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豚肉のしょうが焼き☆
〈道具〉ボウル フライパン
（材料）子ども1人分
豚肩ロース ３５ｇ(ピンポン玉の大きさ位の量)
しょうがすりおろし １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ ２ｇ（小さじ１/3）
酒 ２ｇ（小さじ１/3）
油 ２ｇ（小さじ１/2）
（作り方）
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約２０分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆ポテトサラダ☆
〈道具〉小鍋(じゃが芋用) 小鍋(にんじん用) ボウル
（材料）子ども一人分
じゃがいも ３０ｇ(中1/6コ)
にんじん ８ｇ(先端1cm)
きゅうり １０ｇ(どの部位でも1cm)
しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)
卵不使用マヨドレ ４ｇ(小さじ１)
（作り方）
①皮をむいたじゃがいもを2cm角に切る。
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけて置く。※約５分
③じゃが芋を一度ザルにあげ、再度鍋にじゃが芋とたっぷりの水を入れ、中火でゆでる。※約3分
④にんじんを、1cm角切りにし、鍋でゆでる。ザルにあげて冷ます。
⑤じゃが芋の鍋が沸いたら、弱火にしてやわらかくなるまでゆでる。竹串をさしてスッと通るくらいで、火を止めザルにあげ冷ます。
⑥きゅうりを薄切りにし、塩をなじませてしんなりさせる。しんなりしたら手でしぼり、ボウルに入れる。
⑦⑥にじゃが芋・にんじんを入れ、卵不使用マヨドレで和える。
完成
※りんごは、誤食を防ぐため園では煮りんごにしています。みんな美味しそうにしっかりと噛んで食べることができていました。