2020-03-31
3月31日(火)の給食
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー252kcal たんぱく質11.8g 脂質5.9ｇ
軟飯 煮魚 じゃが芋のそぼろ煮 スナップえんどうの塩茹で
【普通食】
エネルギー396kcal たんぱく質14.1g 脂質8.3g
ご飯 味噌汁 鮭のちらし寿司 じゃが芋のそぼろ煮 スナップえんどうの塩茹で
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鮭のちらし寿司☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
鮭 20ｇ(1/4切れ)
コーン 10ｇ(小さじ１)
グリンピース 5ｇ(5粒くらい)
酢 1ｇ(小さじ1/3)
さとう 1ｇ(小さじ1/3)
しお 0.1ｇ(ほんの少しつまんだ量)
〈作り方〉
①ごはんを炊く。
②鮭をフライパンまたはグリル等で焼いて、ほぐす。
③酢・さとう・しおを混ぜ合わせ、温かいごはんに加え、米粒をつぶさないように切るように混ぜ冷ます。
④③に、ほぐした鮭・コーン・グリンピースを加え混ぜる。
完成
☆じゃがいものそぼろ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
とりひき肉 ８g
じゃがいも 35g(1/3コ)
にんじん 10g(先端１cm位)
油 2g(小さじ1/3)
みりん 2g(小さじ１弱)
しょうゆ 2g(小さじ１弱)
さとう 1g(小さじ1/3)
水溶き片栗粉 2g(小さじ１弱)
〈作り方〉
①じゃがいも・にんじんを１cm位の角切りにする。
②鍋を熱し、油を入れとりひき肉→にんじんの順に入れ弱火で炒める。
④2分後くらいに水を少し加え弱火のまま煮る。※約１分
⑤④に、じゃがいもを入れ弱火のまま煮る。やわらかくなったら、さとう・しょうゆ・みりんを加え更に２分位煮る。
⑥じゃがいもが、茶色く色づいてきたらたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。
完成
※今年度最後の給食となりました。子どもたちの笑顔のスパイスでさらに美味しい給食、楽しい時間になりました。ありがとうございました。