2020-03-28
3月28日(土)の給食
Category：給食ピックアップ
【完了食】
エネルギー243kcal たんぱく質8.7g 脂質7.1g
ご飯 味噌汁 チキンケチャップ ごま酢和え(きゅうり) みかん缶
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆チキンソテーケチャップ煮込み☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)
酒 1g(小さじ１/3 )
油 2g(小さじ1/2)
ケチャップ 5g(小さじ１)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルに、酒・ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
④弱火のまま②を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み火を止める。
完成
☆ごま酢和え(きゅうり)☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 30g(8等分の外側１枚位)
きゅうり 15g(先端1ｃｍ位)
酢 3g(小さじ1/2)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①キャベツを1～1.5cm位の角切りにする。
②きゅうりを千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分
④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。
④ボウルに冷めた④さとう・酢・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
※春キャベツが出回ってきました。和え物やサラダには、春キャベツがおすすめです。春キャベツは、葉が柔らかく、えぐみもほとんどなくみずみずしいです。水分が多いので、加熱する場合は短時間にするのがポイントです！