3月28日(土)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 境港園】

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3月28日(土)の給食

2020-03-28

3月28日(土)の給食

Category:給食ピックアップ

【完了食】

エネルギー243kcal たんぱく質8.7g 脂質7.1g

ご飯 味噌汁 チキンケチャップ ごま酢和え(きゅうり) みかん缶

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンソテーケチャップ煮込み☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルに、酒・ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。

③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

④弱火のまま②を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み火を止める。

完成

 

☆ごま酢和え(きゅうり)☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 30g(8等分の外側1枚位)

きゅうり 15g(先端1cm位)

酢 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①キャベツを1~1.5cm位の角切りにする。

②きゅうりを千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分

④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。

④ボウルに冷めた④さとう・酢・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※春キャベツが出回ってきました。和え物やサラダには、春キャベツがおすすめです。春キャベツは、葉が柔らかく、えぐみもほとんどなくみずみずしいです。水分が多いので、加熱する場合は短時間にするのがポイントです!