2019-07-12
7月12日(金)の給食
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー223kcal たんぱく質6.6g 脂質3.4g
粥 煮魚 ゆでにんじん スティックきゅうり オレンジ
【普通食】
エネルギー535kcal たんぱく質19.9g 脂質17.7g
ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 きゅうりポリポリ オレンジ
【材料およびレシピ紹介】
☆切り干し大根の煮物☆
〈材料〉子ども一人分
切り干し大根 ４ｇ
にんじん １５ｇ
油揚げ ５ｇ
大豆水煮缶 ８ｇ
油 ２ｇ
かつおだし汁 適宜
さとう １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ ２ｇ(小さじ1/2)
みりん １ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①切り干し大根は、洗って水で戻しザルにあげる。
②にんじん、油揚げは２cm位幅の千切りにする。
③鍋に油を熱し、にんじん、切り干し大根、油揚げ、大豆を入れ炒める。
④だし汁をひたひたに入れて１０分位中火で煮る。
⑤さとう、しょうゆ、みりんの順に加えさらに１０分位弱火で煮る。
⑥火を止め、しばらく置いて味がなんじんだら完成。
☆きゅうりポリポリ☆
〈材料〉子ども一人分
きゅうり ３０ｇ
しお 少々
しょうゆ ２ｇ(小さじ1/2)
酢 ２ｇ(小さじ1/2)
さとう ２ｇ(小さじ1/2)
ごま油 １ｇ(小さじ1/3)
ごま 少々
〈作り方〉
①きゅうりは洗って、１ｃｍ位の角切り又は乱切りに、しおをしてしばらく置いて水気をしぼる。(園では衛生上ゆでている)
②調味料を合わせ、きゅうりを入れてまぜる。味がなんじんだら完成。