2023-02-03
2月3日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー135kcal たんぱく質3.9ｇ 脂質1.2ｇ
粥 味噌汁（麩・わかめ） 豆腐と野菜のくず煮 人参の甘煮 いちご
【離乳食（完了期）】
エネルギー448kcal たんぱく質19.4ｇ 脂質16.5ｇ
【普通食】
エネルギー465kcal たんぱく質19.7ｇ 脂質16.6ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（わかめ・麩） 鬼ハンバーグ 小松菜のおかか和え いちご
【おやつ】
さつまいもスティック
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
こまつな 5ｇ
かつおだし 35ｇ
しょうゆ 1.08ｇ
片栗粉 0.7ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎと小松菜を加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆人参の甘煮（後期）茹で人参（中期）☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
にんじん 15ｇ
砂糖 0.8ｇ
＜作り方＞
①にんじんを切る。（中期はみじん切り、後期はスティックでもよい）
②鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
③柔らかくなったら中期は取り出し、完成。
後期は砂糖を加え甘煮にする。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆赤鬼ハンバーグ☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子供 1人分
鶏ひき肉 40ｇ
木綿豆腐 20ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
片栗粉 2ｇ
塩 0.1ｇ
トマトケチャップ 5ｇ
中濃ソース 3ｇ
油 0.5ｇ
グリンピース（冷凍） 2ｇ
＜作り方＞
①豆腐は、水切をしておく。
②玉ねぎをみじん切りにする。
③にんじんで角を作る。
④鶏肉に塩を振り、①②を混ぜ片栗粉を加え、形を整える。
⑤グリンピースと人参を別の鍋で茹でる。
⑥フライパンに油を引き、④を加え蓋をして焼く。
⑦⑥が焼けたら、トマトケチャップとソースを混ぜたものを全体に塗る。
⑧⑦に⑤で目と角を付ける。
完成
☆小松菜のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
にんじん 5ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
〈作り方〉
①小松菜は2cm角、にんじんは千切りにし、ぶなしめじは1cmくらいに切る。
②鍋に湯を沸かし、にんじん→ぶなしめじ、小松菜の順番で茹でる。
③ざるにあけ、よく水を絞り、しょうゆとかつお節を加え混ぜあわせる。
完成
【節分の豆知識】
節分といえば、豆まきをする習慣がありますが、邪気をはらい無病息災を願う行事です。
最近では恵方巻を食べる習慣も広がっていますね。今年の恵方は南南東です！
【園の様子】
今日は、節分のため鬼ハンバーグでした。鬼が怖い子どもたちも、大好きなハンバーグの鬼は、にこにこ笑顔で食べてくれていました。