1月21日(土)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 水口本園】

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1月21日(土)の給食・おやつ

2023-01-21

1月21日(土)の給食・おやつ

【離乳食(中期)】

エネルギー153kcal たんぱく質8g 脂質4.4g

【離乳食(後期)】

エネルギー184kcal たんぱく質9.5g 脂質5.3g

粥 味噌汁(大根) 鶏のそぼろ煮 小松菜の煮びたし

 

【離乳食(完了期)】

エネルギー443kcal たんぱく質17.8g 脂質13.7g

【普通食】

エネルギー450kcal たんぱく質17.8g 脂質13.7g

【3歳児以上食】

エネルギー515kcal たんぱく質20.1g 脂質16.8g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁(大根) 鶏肉のすき焼き風煮 ひじきの和え物

 

【おやつ】

きなこ蒸しパン

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(後期)】

☆鶏のそぼろ煮☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子供1人分

鶏ひき肉     30g

玉ねぎ   10g

人参          2g

しょうゆ     0.2g

かつおだし    0.5g

食塩          0.2g

片栗粉         1g

<作り方>

①玉ねぎ、人参を切る

②鍋に水を入れ湯を沸かし、鶏ひき肉を加える

③野菜とだしを加え、柔らかくなりまで煮て、味付けをしたあと片栗粉でとろみをつける

完成

 

☆小松菜の煮びたし☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子供1人分

小松菜           35g

かつおだし  0.2g

しょうゆ          0.3ml

<作り方>

①湯を沸かし、小さくっ切った小松菜を煮る

②だし、しょうゆで味を調える

完成

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

鶏肉のすき焼き風煮

〈道具〉 鍋 ざる ボール

〈材料〉子供1人分

鶏もも肉         20g

木綿豆腐       15g

緑豆春雨       2g

たまねぎ       10g

しいた         5g

サラダ油          1g

砂糖    1g

しょうゆ       1g

みりん           1.5g

かつおだし      0.5g

<作り方>

① 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水気を取る。

② 鶏もも肉は一口大、玉ねぎは2cm幅の千切り、しいたけは1cmくらいの千切り、①の木綿豆腐は2cm角に切る。

③ 鍋に湯を沸かし、はるさめをゆでる。ゆであがったらザルにあげ、流水で冷ます。そして、2cm位のザク切りにする。

④鍋を熱し、油を入れ、②の肉を入れ炒める。表面が白く色づいたら、たまねぎ→しいたけ→はるさめ→豆腐を順に入れ炒める。※約30秒

⑤④にだし汁を入れ、中火にして煮る。煮立ってアクが出たらすくい捨てる。

⑥砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、さらに弱火で2分煮込む。

⑨ 全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

☆ひじきの和え物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ひじき   1g

小松菜  15g

人参   5g

砂糖   0.4g

しょうゆ  1g

白ごま 少々

〈作り方〉

①ひじきを水で戻し、茹でる。

②にんじん、小松菜を2cm幅位の千切りにする。

③鍋に油を熱し①②を軽く炒めひたひたの水を加える。

④砂糖、醤油を加え煮込み、味が染みたら白ごまを加える。

 

完成

 

【春雨の豆知識】

春雨といっても、緑豆を原料とするものと、じゃが芋やさつまいも、トウモロコシを原料とする2種類があります。

緑豆を原料とする春雨は、煮物などにおすすめです。

じゃが芋を原料とする春雨は、酢のものやサラダにおすすめです。

 

【園の様子】

今日のおやつは、蒸しパンです。

蒸しパンは、柔らかく食べやすいので子どもたちから人気があります。

小さい子どもたちは、小さく切ってもらい、指でつまみ食べていました。大きい子どもたちは、両手で持ち落とさないように上手に食べていました。食べる姿も、この一年の成長を感じられます。