2023-01-11
1月11日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー125kcal たんぱく質4.6ｇ 脂質0.3ｇ
粥 味噌汁（大根） 白身魚と野菜のくず煮 煮りんご
【離乳食（完了期）】
エネルギー463kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質14.2ｇ
【普通食】
エネルギー480kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質14.3ｇ
【3歳以上食】
エネルギー507kcal たんぱく質23.1ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（大根・油揚げ） 魚のカレームニエル 小松菜のおかか和え りんご
【おやつ】
麩のぜんざい
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆白身魚と野菜のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら 15ｇ
にんじん 5ｇ
こまつな 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①たらの骨をとり4等分に切る。
②にんじん、小松菜をみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆煮りんご☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
りんご 20ｇ
＜作り方＞
①りんごを切る。（中期はみじん切り、後期は角切り）
②鍋に少量の水と①を加え、蓋をして煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のカレームニエル☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
かじき 32ｇ
塩 0.16ｇ
薄力粉 2.4ｇ
カレー粉 0.2ｇ
ブロッコリー 25ｇ
油 1.6ｇ
＜作り方＞
①かじきを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②①に塩を振り下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を混ぜ、全体にまぶす。
③フライパンを熱し、油をいれ、弱火でかじきをじっくりこがさない様に両面焼く。
④鍋に湯を沸かし、塩を加えブロッコリーを茹でる。
完成
☆小松菜のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
にんじん 5ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
〈作り方〉
①小松菜は2cm角、にんじんは千切りにし、ぶなしめじは1cmくらいに切る。
②鍋に湯を沸かし、にんじん→ぶなしめじ、小松菜の順番で茹でる。
③ざるにあけ、よく水を絞り、しょうゆとかつお節を加え混ぜあわせる。
完成
【しめじの豆知識】
新鮮なしめじは、弾力があり軸の根本まで硬いものです。
また、軸をカットすると鮮度が落ちやすくなるので、一つにまとまっているものを選ぶようにしましょう。
【園の様子】
給食を保育室に届けると、「デザートある？」という、子どもたちのかわいらしい声が聞こえてきました。
今日は、りんごがついていたので、子どもたちもとても嬉しそうな様子でした。