2024-02-09
2月9日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
魚のナポリタン風は、味付けがケチャップで子どもたちも食べやすいのか、たくさん食べてくれました。
給食室まで｢ごはん！｣｢おかわりー！！｣と子どもたちの元気な声が聞こえてきましたよ♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー108kcal たんぱく質5.3ｇ 脂質0.2ｇ
【離乳食後期】エネルギー143cal たんぱく質7.2ｇ 脂質0.4ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ キャベツと人参のおかか和え 刻みオレンジ(中期はみじん切り)
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
＜必要なもの＞包丁、鍋
＜材料＞子供1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆キャベツと人参のおかか和え☆
＜必要なもの＞包丁、鍋、ボウル、ざる
＜材料＞子供1人分
キャベツ 20ｇ
にんじん 7.5ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③後期はかつお節を最後に加える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー456cal たんぱく質22.6ｇ 脂質12.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー474kcal たんぱく質22.9ｇ 脂質12.1ｇ
【３歳以上児】エネルギー500kcal たんぱく質24.3ｇ 脂質11.1ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 高野豆腐とキャベツの味噌炒め オレンジ
◎子どもが食べやすい味付け！魚のナポリタン風の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のナポリタン風☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
まだら 32ｇ
料理酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑥⑤のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
～完成～
☆高野豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
高野豆腐 5ｇ
キャベツ 24ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
みそ 4ｇ
料理酒 2.4ｇ
みりん 2.4ｇ
しょうゆ 1ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①高野豆腐を水で戻し、細切りにする。
②玉ねぎをスライス切り、にんじんは短冊切り、キャベツは角切りにする。
③フライパンに油を引き、①②を炒め蓋をする。
④調味料は合わせておく。
⑤野菜が柔らかくなったら、④を加え味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
焼きうどん
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。