2024-01-05
1月5日(金)の給食・おやつ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
｢なんかいい匂いする～！｣ ｢給食の時間だね！｣という子供と先生の会話が給食室まで聞こえてきて、ほっこりしました。
今日もおかわり分までいっぱい食べてくれましたよ♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー109kcal たんぱく質3.6ｇ 脂質1.4ｇ
【離乳食後期】エネルギー144kcal たんぱく質5.1ｇ 脂質2.1ｇ
(写真は離乳食後期です。)
粥 味噌汁 鶏の野菜の煮物 きゅうりのおろし煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 8ｇ (小さめの角切り)
たまねぎ 8ｇ (みじん切り)
キャベツ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたら、たまねぎ・キャベツを入れてさらに煮る。
④③に②を加え、だし・砂糖・しょうゆで味を調える。
～完成～
☆きゅうりのおろし煮☆
＜必要なもの＞おろし器、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
きゅうり 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯をわかし、すりおろしたきゅうりを加える。
②だしで味を調える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー473kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質13.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー491kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質13.1ｇ
【３歳以上児】エネルギー522kcal たんぱく質18.9ｇ 脂質13.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ キウイ
◎回鍋肉の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆回鍋肉☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ボウル
〈材料〉子ども1人分
豚肩ロース肉 25ｇ (2cm角に切る)
▲しょうが 0.1ｇ
▲しょうゆ 0.5ｇ
▲料理酒 0.3ｇ
キャベツ 30ｇ (2cm角に切る)
青ピーマン 5ｇ (千切り)
にんじん 5ｇ
油 0.8ｇ
△みそ 3ｇ
△料理酒 0.8ｇ
△砂糖 1.2ｇ
＜作り方＞
①△みそ・酒・砂糖をボウルに入れ、まぜ合わせる。
③豚肉に、▲しょうが・しょうゆ・酒で下味をつける
④フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加えて混ぜ、味がなじんだら火を止める。
～完成～
☆春雨サラダ☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
はるさめ 5ｇ
にんじん 5ｇ
コーン缶 5ｇ
きゅうり 15ｇ
酢 2ｇ
砂糖 2ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
いりごま 1ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・砂糖・しょうゆ・ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ、①のドレッシングで和える。
⑦⑥にごまを加える。
～完成～
【午後おやつ】
水ようかん
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。