2023-12-01
12月1日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日はカレー献立の日。お友達や保育の先生と楽しそうにお話をしながらご飯をいっぱい食べてくれました♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー126kcal たんぱく質3.6ｇ 脂質1.4ｇ
【離乳食後期】エネルギー156kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質2.0ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 鶏ひき肉の煮物 にんじんの甘煮 バナナ（中期食は、バナナみじん切り）
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉の煮物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋、ボウル
＜材料＞子供1人分
にんじん 10ｇ (小さめの角切り)
じゃがいも 10ｇ (小さめの角切り)
鶏ひき肉 15ｇ (水を少量加え、もんでおく)
たまねぎ 10ｇ (みじん切り)
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に、にんじん・じゃがいも・浸るくらいの水を入れて火にかける。
②①がやわらかくなってきたらたまねぎを入れてさらに煮る。
③②に鶏ひき肉を加え、だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
《ポイント：鶏ひき肉に水を加えてもんでおくことで火を通した後にお肉が塊にならず、ほぐれます。》
☆にんじんの甘煮☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
にんじん 15ｇ (中期：2～3mmの角切り 後期：スティック)
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に、にんじん・浸るくらいの水を入れて火にかける。
②にんじんが柔らかくなったら砂糖を加えて味を調える。
～完成～
◎子供に人気！カレーの作り方
【離乳食完了】エネルギー446kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー479kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質13.6ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん カレーシチュー 三色和え バナナ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆カレーシチュー☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋、ザル
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 30ｇ (1～2cm)
油 0.4ｇ
にんじん 12ｇ (乱切り)
たまねぎ 20ｇ (2cmの薄切り)
じゃがいも 24ｇ (6等分→3分水につける→ザルにあげる)
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ (解凍しておく)
＜作り方＞
①鍋に油を入れて熱し、中火にして豚ロース肉→にんじん→たまねぎ→じゃがいもを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
②①に水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)
③一度火を止め、カレールウ・ケチャップ・ソース・グリンピースを加え、弱火にしてさらに煮込む。（鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる）
④とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆三色和え☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
もやし 28ｇ (根を切り落とし1～2cm)
青ピーマン 4ｇ (１～2cmの細切り)
コーン缶 8g
すりごま 0.8ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、もやし・ピーマンを茹でる。
②①をザルにあげ、よく水気を絞る。
③ボウルに、水切りした②とコーンを混ぜ合わせる。
④すりごま・しょうゆ・砂糖を合わせてから、③に加えて混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
豆乳寒天
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。