2023-02-10
2月10日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】エネルギー140kcal たんぱく質7.2ｇ 脂質0.4ｇ
粥 味噌汁（中期は麩、後期は麩・わかめ） 魚の野菜あんかけ キャベツとにんじんのおかか和え(中期はキャベツの煮びたし) オレンジ
【離乳食（完了期）】エネルギー488kcal たんぱく質21.7ｇ 脂質14.8ｇ
【普通食】エネルギー505kcal たんぱく質22.0ｇ 脂質14.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（麩・わかめ） 魚のナポリタン風 凍り豆腐とキャベツの味噌炒め オレンジ
【おやつ】
セサミパンケーキ
【小松菜の豆知識】
小松菜には、骨や歯の構成に欠かせないカルシウムが含まれています。
【園の様子】
魚のナポリタン風、高野豆腐とキャベツの炒め物は、おかわり全部がカラで返ってきました。ただ食べるだけでなく、友達や保育士の先生と楽しそうにお話をしながら食べている様子を見ることができました♪
【材料およびレシピ紹介】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（後期）】
☆魚の野菜あんかけ☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
青ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え①を煮る。
④鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
⑤③に④を加えしょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆キャベツと人参のおかか和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
キャベツ 20ｇ
にんじん 7.5ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③後期はかつお節を最後に加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】
☆魚のナポリタン風☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら 32ｇ
酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
青ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。
やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にし②のたらを入れ、両面焼く。(両面キツネ色になる位)
⑦⑥のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆凍り豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
高野豆腐 5ｇ
キャベツ 24ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
みそ 4ｇ
料理酒 2.4ｇ
みりん 2.4ｇ
しょうゆ 1ｇ
＜作り方＞
①高野豆腐を水で戻し、細切りにする。
②玉ねぎをスライス切り、にんじんは短冊切り、キャベツは角切りにする。
③フライパンに油を引き、①②を炒め、蓋をする。
④調味料は合わせておく。
⑤野菜が柔らかくなったら、④を加え、味を調える。
完成