2022-10-07
10月7日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー230kcal たんぱく質11.7ｇ 脂質5.7g
粥 すまし汁 じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草の煮浸し なし
【離乳食(後期)】
エネルギー233kcal たんぱく質12.0ｇ 脂質5.9g
粥 すまし汁 じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草の煮浸し なし
【離乳食(完了)】
エネルギー538kcal たんぱく質20.9g 脂質17.7g
ご飯 すまし汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し なし
【普通食】
エネルギー538kcal たんぱく質20.9g 脂質17.7g
ご飯 すまし汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し なし
【おやつ】
お好み焼き
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食(中期)〕〔離乳食(後期)〕
☆じゃがいもの鶏そぼろ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 40
じゃがいも 30
にんじん 10
たまねぎ 10
かつおだし 0.3
しょうゆ 0.5
片栗粉 1
水 50
＜作り方＞
①鍋に水を入れみじん切りにしたたまねぎ、角切りのにんじん・水にさらした角切りのじゃがいもを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ほうれん草のおひたし☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 30ｇ
しらす 5ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②細かくザク切りにしたほうれん草を加え、さらにしらすを加え、1分位ゆでる。
③しょうゆで味を調える。
完成
〔離乳食(完了)〕〔普通食〕
☆肉じゃが☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま
〈材料〉子ども1人分
豚肩ロース 24ｇ(小さじ山盛り１)
じゃが芋 35g(小さめのじゃが芋1/4コ)
たまねぎ 25g(４等分にして外側１枚分)
にんじん 15g(先端1.5cm)
グリンピース 5g(7粒位)
だし汁 60cc(大さじ4)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
みりん 2g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 ２５g（２本位）
かつお節 １g
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③にかつお節としょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
完成