2024-03-27
3月27日(水)の給食・おやつ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
｢おかわりする人～？｣｢はーい！！｣と、今日も元気いっぱいな子どもたちの声が聞こえてきました♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー107kcal たんぱく質2.6ｇ 脂質0.8ｇ
【離乳食後期】エネルギー145kcal たんぱく質3.9ｇ 脂質2.4ｇ
粥 鶏と野菜の煮物 二色煮びたし バナナ（中期食は、バナナみじん切り）
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋
〈材料〉子供1人
鶏ひき肉 35ｇ
たまねぎ 12ｇ
にんじん 3ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつおだし 0.1ｇ
塩 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆ・塩で味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
☆二色煮浸し☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋
〈材料〉子供1人
キャベツ 25ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②だし、しょうゆを加え、味を調える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー471kcal たんぱく質15.6ｇ 脂質13.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー528kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質12.7ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん カレーシチュー 三色和え バナナ
◎子どもたちに大人気！！カレーの作り方
【離乳食完了・幼児食のレシピ】
☆カレーシチュー☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋、ザル
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 30ｇ (1～2cm)
油 0.4ｇ
にんじん 12ｇ (乱切り)
たまねぎ 20ｇ (2cmの薄切り)
じゃがいも 24ｇ (6等分→3分水につける→ザルにあげる)
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ (解凍しておく)
＜作り方＞
①鍋に油を入れて熱し、中火にして豚ロース肉→にんじん→たまねぎ→じゃがいもを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
②①に水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)
③一度火を止め、カレールウ・ケチャップ・ソース・グリンピースを加え、弱火にしてさらに煮込む。（鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる）
④とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆三色和え☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
もやし 28ｇ (根を切り落とし1～2cm)
青ピーマン 4ｇ (１～2cmの細切り)
コーン缶 8g
すりごま 0.8ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、もやし・ピーマンを茹でる。
②①をザルにあげ、よく水気を絞る。
③ボウルに、水切りした②とコーンを混ぜ合わせる。
④すりごま・しょうゆ・砂糖を合わせてから、③に加えて混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
みかん蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。