2023-10-11
10月11日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー105kcal たんぱく質3.5ｇ 脂質1.0ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー140kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質1.8ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 ほうれん草のつぶし煮（中期）ほうれん草のお浸し（後期）
【離乳食（完了期）】エネルギー476kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質14.2ｇ
【普通食】エネルギー482kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質14.6ｇ
【3歳以上食】エネルギー515kcal たんぱく質22.9ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の照り焼き ほうれん草のお浸し 厚揚げ味噌炒め
【おやつ】
ごまクッキー
【鮭の豆知識】
秋鮭は、他の鮭と比べると脂質量が少なくあっさりとした味わいが特徴です。
バターを使ったムニエルやホイル焼きがおすすめです。
【園の様子】
ごはんの途中にも「おいしい～♡」という声が聞こえてきました。
子どもたちの食欲は、まさに「食欲の秋！」おかわりもきれいになくなってからっぽの食器が戻ってきました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
にんじん 6ｇ
たまねぎ 10ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
片栗粉 0.7ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
⑤片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ほうれん草のつぶし煮（中期） ほうれん草のお浸し（後期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 20ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鮭の照り焼き☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
鮭 32ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
料理酒 1.6ｇ
砂糖 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①鮭を３等分に切りボウルに入れる。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し油を入れ、鮭を入れ、中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④焦げないように注意しながら、全体が焼けたらしょうゆ、砂糖、みりんを加え全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ざる ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
にんじん 5ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①人参は細切りに、ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成