2023-05-30
5月30日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー112kcal たんぱく質3.1ｇ 脂質0.9ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー135kcal たんぱく質3.4ｇ 脂質1.5ｇ
粥 味噌汁 凍り豆腐のフワフワ煮 じゃがいもと野菜の煮物
【離乳食（完了期）】エネルギー503kcal たんぱく質18.6ｇ 脂質15.8ｇ
【普通食】エネルギー505kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質15.8ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 さばの塩焼き ひじきの炒り煮 ジャーマンポテト
【おやつ】
フルーツゼリー
【さばの豆知識】
特徴は背の部分の「青緑の縞模様」です。
漢字で「鯖」と魚に青（靑）と書くのは青い背中が特徴的だからです。
さばには、DHA、EPAといった私たちの身体になくてはならない脂質が含まれています。
【園の様子】
今日のおやつはフルーツゼリーでした。
果物がたくさん入っていたので、子どもたちは「これはなに？」と保育士に聞きながら、楽しそうにおやつを食べていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆凍り豆腐のフワフワ煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
高野豆腐 2ｇ
たまねぎ 8ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①凍り豆腐を水で戻し角切りにする。
（初期・中期は乾物の状態ですりおろしてもよい）
②鍋に湯を沸かし、角切りにした人参、みじん切りの玉ねぎを加えて煮る。
③②が柔らかくなったら、①を加える。
④だし、醤油で味を整える。
完成
☆かぼちゃの甘煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃがいも 16ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは、5㎜角に切る。
③鍋に湯を沸かし、①を煮る。
④②も加え、野菜が柔らかくなったら、だし、しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆ひじきの炒り煮☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ
２分くらい炒める。※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、
弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
完成
☆ジャーマンポテト☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 20ｇ
たまねぎ 10ｇ
コーン缶 8ｇ
塩 0.18ｇ
油 0.6ｇ
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を、1～2cm角切りにし、水にさらし、ざるにあげ水切りをする。
②鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。
※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分
完成