2025-06-13
【6月13日㈮の給食・おやつ】
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、人気の照り焼きチキンでした。お肉料理が好きな子が多く、食が進んでいました♪
「全部食べたよ♪」｢おかわりください♪｣などと元気な声が聞こえてきました。
おやつは、あじさいが満開のこの時期にピッタリな「あじさいゼリー」です♪ あじさいの花のように見えたかな？視覚からも食を楽しみました♪
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー51kcal たんぱく質1.0g 脂質0.1ｇ
粥ペースト かぼちゃペースト 小松菜ペースト
【中期食】エネルギー133kcal たんぱく質5.5ｇ 脂質2.7ｇ
【後期食】エネルギー161kcal たんぱく質6.7ｇ 脂質3.3ｇ
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 鶏そぼろ煮 野菜煮
【離乳食完了】エネルギー401kcal たんぱく質17.1ｇ 脂質11.4ｇ
【1.2歳児食】エネルギー419kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質11.4ｇ
【3歳児以上食】エネルギー441kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質10.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン(完了食は刻み照り焼きチキン) ひじきの炒り煮
◎お肉がやわらかい照り焼きチキンの作り方
【1.2歳児食】【3歳児以上食】
☆照り焼きチキン☆
〈材料〉子ども１人分
鶏もも肉 32ｇ
しょうが 0.2ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
油 0.4ｇ
みりん 0.8ｇ
料理酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①ボウルに1cm角位に切った鶏もも肉を入れる。
②しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を入れ、混ぜ合わせて置いておく。(約3分)
③フライパンを熱して油を入れ、弱火にして①の肉を入れ、中火で両面キツネ色になる位焼く。
④焦げないように注意しながら、全体が焼けたら②を加え全体的に照りが出たら火を止める。
～完成～
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 2.4ｇ
にんじん 12ｇ
小松菜 8ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 1.2ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。小松菜は1cm幅に切る。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて小松菜、油揚げ、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
あじさいゼリー (りんごとぶどう味の寒天ゼリーです)
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。