2023-12-19
12月19日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
給食の歌と「いただきます」の元気な声が給食室まで聞こえてきました。いただきます、ごちそうさまのごあいさつがとても上手にできるようになりました☺
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー125kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質2.0ｇ
【離乳食後期】エネルギー160kcal たんぱく質5.8ｇ 脂質2.7ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 鶏ひき肉と野菜のくず煮 人参の甘煮 刻みオレンジ（中期はみじん切り）
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉と野菜のくず煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋、ボウル
＜材料＞子供1人分
鶏ひき肉 20ｇ
にんじん（角切り中期食2～3㎜、後期食5㎜） 5ｇ
かつおだし 0.5ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなったら、②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
《ポイント：鶏ひき肉は少量の水でもんでおくと固まらず食べやすくなります。》
☆人参の甘煮☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
にんじん 15ｇ
砂糖 0.8ｇ
＜作り方＞
①人参は中期食はみじん切り、後期食はスティック状に切る。
②鍋に水を入れ、①と砂糖を入れ柔らかくなるまで煮る。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー479kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質14ｇ
【1.2歳児食】エネルギー499kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質14.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー565kcal たんぱく質23.4ｇ 脂質13.7ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚肉のマーマレード焼き 昆布の煮物 オレンジ
◎豚肉が柔らかく食べやすい！豚肉のマーマレード焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン、ボウル
【材料〉子供1人
豚ロース肉 32ｇ
マーマレードジャム 4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
～完成～
☆昆布の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
刻みこんぶ 2.4ｇ
にんじん 8ｇ
油揚げ 5ｇ
砂糖 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
＜作り方＞
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを細切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で
加えていき、中火で炒める。
⑤水とだしを加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖を加え弱火にし、落し蓋をして約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
～完成～
【午後おやつ】
子ぎつねおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。