2022-10-13
10月13日（木）の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】
エネルギー62kcal たんぱく質0.8ｇ 脂質0.1ｇ
粥 野菜スープ たらのすりつぶし はくさいのペースト
【普通食】
エネルギー481kcal たんぱく質14.4ｇ 脂質15.6ｇ
ごはん カレーライス サラダ りんご
【おやつ】
かぼちゃ巾着
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【普通食】
☆カレー☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子供1人分
ぶたひき肉 15ｇ
じゃがいも 20ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
なたね 1ｇ
カレールウ 9.5ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
ソース 0.8ｇ
＜作り方＞
①にんじんを乱切りにする。
②たまねぎを１cm角に切る。
③皮をむいたじゃが芋を６等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れつけ置く。約３分後ザルにあげる。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして、ひき肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋を順に入れ、炒め合わせる。
(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑧とろりとしてきたら火を止める。
完成
【じゃがいもの栄養知識】
じゃがいもには食物繊維やビタミンCがたくさん含まれていて、腸内環境を整えてくれます。
☆サラダ☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
きゅうり 30ｇ
にんじん 20ｇ
ひじき 3ｇ
コーン 10ｇ
塩 0.1ｇ
ごま 0.2ｇ
砂糖 1ｇ
なたね油 0.3ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルAに、ごま・砂糖・油・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。
②きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、にんじん・きゅうり・ひじきをゆでる。※約３分 にんじんが柔らかくなったら、きゅうりも入れてサッとゆでる。
④③をザルにあげ、サッと水をかけ冷ます。
⑤④を軽く手でしぼり、水気を取り、ボウルに入れる。
⑥コーンを⑤に加え、①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
【ひじきの豆知識】
ひじきは鉄、カルシウムがたくさん含まれています。肉や魚などのたんぱく質と一緒に食べると吸収が高まります。
【園の様子】
今日はみんなの大好きなカレーライスでした。すごい食欲で、あっという間に食べ終わってしまいました♪