2023-02-08
2月8日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】
エネルギー116kcal たんぱく質3.2ｇ 脂質0.9ｇ
粥 味噌汁（かぶ・葉） じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草のお浸し
【離乳食（後期）】
エネルギー157kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質1.6ｇ
粥 味噌汁（かぶ・葉） じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草のお浸し
【離乳食（完了期）】
エネルギー508kcal たんぱく質18.9ｇ 脂質18ｇ
【普通食】
エネルギー525kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質18.1ｇ
【3歳以上食】
エネルギー586kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質20ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（かぶ・豆腐）肉じゃが ほうれん草のお浸し りんご
【おやつ】
きな粉カップケーキ
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆じゃが芋のそぼろ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 10ｇ
じゃがいも 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 30ｇ
しょうゆ 0.6ｇ
片栗粉 0.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじん、じゃが芋を加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
ほうれんそう 20ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
かつお節 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす
②細かくザク切りにしたほうれん草を加え、ゆでる
③ザルにあげ、冷まし、ボウルに入れ、しょうゆで味を調えかつお節も加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆肉じゃが☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
豚ロース肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 10ｇ
グリンピース（冷凍） 3ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
油 0.5ｇ
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。
(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。
(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉 鍋・ボウル・ざる
〈材料〉子供 1人分
ほうれんそう 30ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
【ほうれん草の豆知識】
ほうれん草は、鉄分が多い食品です。しかし非ヘム鉄といわれ、吸収率がよくありません。
ビタミンⅭや動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、吸収率がアップします。
【園の様子】
立春を過ぎ、少しずつ春が近づいてきているのを感じます。
外で元気に遊んできた子どもたちは、お腹ペコペコの様子で、「いただきます」のあとは、集中して食べる姿が見られ一瞬保育室は静かになるほどです。子どもたちは、よく遊び、よく食べて元気に過ごしています。