2023-04-17
4月17日(月)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食中期】エネルギー102kcal たんぱく質3.2g 脂質1.1g
【離乳食後期】エネルギー124kcal たんぱく質3.9g 脂質1.1g
粥 味噌汁（じゃがいも） 凍り豆腐のふわふわ煮 ブロッコリーのやわらか煮
【離乳食完了期】エネルギー455kcal たんぱく質20.8g 脂質14.1g
【普通食】エネルギー479kcal たんぱく質21.3g 脂質14.1g
（写真は普通食です。）
野菜入り鶏そぼろ丼 味噌汁（じゃがいも・わかめ） 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩ゆで みかん缶
【おやつ】
みたらしかぼちゃ
【かぼちゃの豆知識】
おいしいかぼちゃの見分け方は、色が濃く、重量感があり硬いものがおいしいです。
かぼちゃは収穫した直後より、しばらく熟成させるとおいしくなます。
【園の様子】
すこしずつ、保育園での生活が慣れてきたようで、給食の時間は楽しそうな子どもたちの声が調理室までとどいていました。食べ終わると空っぽのお皿が戻ってきていました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆凍り豆腐のフワフワ煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
高野豆腐 2 ｇ
たまねぎ 8 ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①凍り豆腐を水で戻し角切りにする。
（初期・中期は乾物の状態ですりおろしてもよい）
②鍋に湯を沸かし、角切りにした人参、みじん切りの玉ねぎを加えて煮る。
③②が柔らかくなったら、①を加える。
④だし、醤油で味を整える。
完成
☆ブロッコリーの塩ゆで（後期）ブロッコリーの柔らか煮（中期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
ブロッコリー 20ｇ
塩 0.05ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。
完成
【離乳食完了期】【普通食】【3歳以上児】
☆野菜入り鶏そぼろ丼☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子ども１人分
米 30 ｇ
鶏ひき肉（冷凍） 25 ｇ
たまねぎ 10 ｇ
にんじん 5 ｇ
グリンピース(冷凍) 5 ｇ
かつおだし 0 .3ｇ
料理酒 1 ｇ
みりん 1 ｇ
みそ 3 ｇ
油 1 ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②フライパンに油を加え、加熱し①を炒める。
③解凍した鶏ひき肉を、②に加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、だし汁、酒、みりん、味噌を加え、蓋をして加熱する。
⑤グリンピースは水洗いし、④に加える。
⑥蓋を外し、水分がなくなるまで煮詰める。
⑦炊きあがったごはんの上に盛り付ける。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈必要なもの〉鍋 ボウル
〈材料〉子ども１人分
高野豆腐 10 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
しょうゆ 1 ｇ
かつおだし 0.5 ｇ
＜作り方＞
①高野豆腐をボウルに水をはり、戻す。
②高野豆腐を食べやすい大きさにカットする。（1～2cm角）
③鍋に、だし、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ、②を煮る。
完成
☆ブロッコリーの塩ゆで☆
ブロッコリー 30 ｇ
塩 0.08 ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小分けに切り分ける。
②鍋に湯を沸かし、塩を加え①を茹でる。
完成