10月16日(水)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 谷津園】

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谷津園
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10月16日(水)の給食

2019-10-16

10月16日(水)の給食

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー51kcal たんぱく質1.8g 脂質0.2g

軟飯 味噌汁 豚肉のみそ焼き 煮野菜

 

【普通食】

エネルギー469kcal たんぱく質19.8g 脂質18.3g

ご飯 味噌汁 豚肉のみそ焼き 野菜炒め キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆豚肉のみそ焼☆

〈道具〉ボウル フライパン

〈材料〉子ども1人分

豚肉(もも) 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

米みそ 4g(小さじ1弱)

さとう 2g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①ボウルに、米みそ・さとう・みりん・酒を合わせ入れ、混ぜる。

②豚もも肉を1cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約3分位漬け込む。

③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)

④焦げないようにひっくり返しながら焼き、全体が茶色くなったら火を止める。

完成

 

☆野菜炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

たまねぎ 15g(8等分にして外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

ピーマン 5g(8等分)

しめじ 10g(3本位)

油 2g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

とりがらだし 1g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①たまねぎ・にんじんは2cmの千切りにする。

②しめじをほぐして、1cm位に切る。

③フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、にんじん→たまねぎ→ピーマン→しめじを順に加え炒める。※約20秒

⑥弱火のまま、しお・とりがらだしを加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成