9月12日(木)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 高槻駅前園】

たかつきえきまええん
高槻駅前園
大阪府高槻市北園町12-18高槻クリスタルビル3階
阪急京都線 高槻市駅 徒歩3分
JR東海道本線 高槻駅 徒歩5分
050-5807-2287 050-5807-2287
採用応募
お問い合わせ

高槻駅前園ブログ

9月12日(木)の給食

2019-09-12

9月12日(木)の給食

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー63kcal たんぱく質1.9g 脂質0.7g

粥 味噌汁 そぼろ煮 ゆでにんじん ゆでかぼちゃ オレンジ

 

【普通食】

エネルギー571kcal たんぱく質23.3g 脂質21.4g

ご飯 味噌汁 タンドリーチキン かぼちゃの素揚げ 昆布の煮物 オレンジ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆タンドリーチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

たまねぎすりおろし 10g(小さじ2)

にんにくすりおろし 少々(小さじ1/4位)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

ヨーグルト(無糖) 3g(小さじ1弱)

カレー粉 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉は、4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルに、たまねぎすりおろし・にんにくすりおろし・しお・しょうゆ・ヨーグルト・カレー粉入れをよく混ぜる。

③②に①を入れ、もみ込んで10分位漬け込む。

③フライパンを熱し、油を入れ、弱火でじっくりと焼く。少し焦げ目がつく位ひっくり返しながらこんがり焼く。

完成

(オーブンでもok 200℃8分~様子を見ながら焼く)

※カレー粉が辛い場合は、お子さまカレー(カレーの王子様など)を使用するとよいです。

 

☆切り昆布の煮物☆

〈道具〉鍋 ボウル ザル おとしぶた

〈材料〉子ども1人分

刻み昆布 3g(小さじ山盛り1)

にんじん 10g(先端1cm)

ちくわ 10g(小さめ1/3本)

ごま油 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

だし汁  60cc(大さじ4)

〈作り方〉

① [だし汁作り]1)600cc位の水を鍋に入れ、かつおだしパックを1パック入れ、弱火で沸かす。

2)沸いたら中火にし、さらに3分煮出す。

3)3分後、火を止め、だしパックを絞りながら取り出す。完成

②ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分

③②をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。

④にんじんを1cm幅位の切りにする。

⑤ちくわは、縦半分に切って、次に横向きでスライスする。

⑥鍋を熱し、油を入れ、にんじん→ちくわ→刻み昆布を順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。

⑦だし汁を加え、中火で煮る。※約1分

⑧にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・さとうを加え弱火にし、落し蓋をして、約2分位煮る。

⑨汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成