2024-02-22
2月22日(木)の給食・おやつ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、大好きな豚焼肉と一緒にご飯をたくさん食べてくれていました☺
【離乳食完了】エネルギー489kcal たんぱく質19.2g 脂質17.2g
【1.2歳児食】エネルギー505kcal たんぱく質19.5g 脂質16.9g
【3歳以上児】エネルギー520kcal たんぱく質19.8g 脂質15.7g
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚焼肉 切り干し大根の煮物 ほうれん草のごま和え
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚焼肉☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
豚もも肉 25g
たまねぎ 8g
しょうゆ 2.4g
みりん 1.6g
油 0.5g
しょうが 0.1g
<作り方>
①ボウルに、全ての調味料を入れ(油以外)、混ぜる。
②豚もも肉を1cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約5分位漬け込む。玉ねぎはスライスする。
③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。
(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)
④焦げないように気を付けながら焼き、全体に火が通ったら火を止める。
~完成~
◎和食の定番、切干大根のレシピ
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干しだいこん 5g
にんじん 5g
油揚げ 8g
油 0.3g
かつおだし 0.01g
しょうゆ 1.4g
砂糖 0.8 g
<作り方>
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを2cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約3分
~完成~
【午後おやつ】
豆腐スコーン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。