9月21日(火)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 相模原園】

さがみはらえん
相模原園
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9月21日(火)の給食・おやつ

2021-09-21

9月21日(火)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー176kcal たんぱく質6.2g 脂質2.5g

粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 ほうれん草のお浸し 梨コンポート

【普通食】

エネルギー455kcal たんぱく質16.5g 脂質12.4g

ご飯 味噌汁 豆腐のステーキきのこソースかけ ほうれん草のお浸し 梨

【おやつ】

みたらしかぼちゃ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆豆腐のステーキきのこソースかけ☆

〈道具〉フライパン

〈材料〉子ども1人分

もめん豆腐 50ggatu

小麦粉 5g(小さじ1)

油 1g(小さじ1/3)

たまねぎ 10g(8等分にした外側1枚位)

しいたけ 5g( 中サイズ1/4コ)

えのき 5g(5本位)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

油 1g (小さじ1/3)

〈作り方〉

①もめん豆腐を2cm角に切り、ペーパーで包み水気を切る。※約5分置く。

②①に小麦粉を薄くまぶす。

③フライパンを熱し、弱火にして油を入れ、①を入れ焼く。※約30秒~1分

③ほんのり焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。皿に盛り付ける。

④玉葱・しいたけ・えのきを荒めのみじん切りにする。

⑤フライパンを熱し油を入れ、④を炒め、やわらかくなったらさとう→しょうゆ→みりんの順に調味料を加え、色づいたら火を止める。

⑥焼いた豆腐の上に(③)、⑤をのせる。

完成

 

☆ほうれん草のお浸し☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ほうれん草 40g(3本位)

ごま 1g(小さじ1/3)

かつお節 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約20後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

④③にごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。

完成

 

※今日は、中秋の名月です。おやつのみたらしかぼちゃは、丸めてお団子のかたちにしました。お月見の雰囲気が出せたかなと思います♪