2023-02-06
2月6日(月)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】
エネルギー65kcal たんぱく質1.9ｇ 脂質0.7ｇ
粥 豆腐のくず煮 キャベツペースト かぼちゃペースト
【離乳食（中期）】
エネルギー117kcal たんぱく質2.8ｇ 脂質0.9ｇ
粥 味噌汁（大根） 豆腐の野菜あんかけ かぼちゃの甘煮
【普通食】
エネルギー490kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質14.2ｇ
ごはん 味噌汁（大根・油揚げ）豆腐チャンプルー かぼちゃの甘煮 みかん缶
【おやつ】
さつまいも蒸しパン
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐の野菜あんかけ☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
キャベツ 8ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 2.5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参とキャベツをいれ煮る。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆かぼちゃの甘煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①かぼちゃの種を取り除き、1cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味をととのえる。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豆腐チャンプルー☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子供 1人分
木綿豆腐 30ｇ
ツナ缶 6ｇ
キャベツ 20ｇ
にんじん 8ｇ
青ピーマン 8ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。
②キャベツを1cm角切りにする。
③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。
④フライパンにを熱し、油を入れ、ツナを炒めさらに③②を加え炒める。
⑤④の野菜がやわらかくなったら豆腐をくずしながら炒める。
⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分
完成
☆かぼちゃの甘煮☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
〈作り方〉
①かぼちゃを1.5～2cm角に切る。
②鍋に①を入れ、水を加えかぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
③かぼちゃが柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え落し蓋をし、さらに煮る。
④火を止め、味を染み込ませる。
完成
【わかめの豆知識】
わかめは、ミネラルが豊富な食品です。子どもたちの成長に必要な、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素を含んでいます。
【園の様子】
今日は、わかめごはんでした。ほんのり塩味のごはんで、子どもたちはよく食べてくれていました。