2023-11-22
11月22日(水)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー47kcal たんぱく質1.6ｇ 脂質0.6ｇ
粥 すまし汁 豆腐のペースト 小松菜のペースト
【離乳食（中期）】エネルギー103kcal たんぱく質3.7ｇ 脂質1.4ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー133kcal たんぱく質5.1ｇ 脂質2.2ｇ
（写真は中期食になります。）
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 小松菜の煮浸し
【離乳食（完了期）】エネルギー479kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質15.7ｇ
【普通食】エネルギー497kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質15.7ｇ
【3歳以上食】エネルギー511kcal たんぱく質19.8ｇ 脂質14.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚焼肉 切干大根の煮物 小松菜のおかか和え
【おやつ】
豆腐のスコーン
【きのこの豆知識】
今日の給食には、えのきたけとぶなしめじが使われています。
えのきたけには、リラックス効果があるとされている、ギャバが豊富に含まれています。ぶなしめじには、食物繊維に加えカリウムやビタミンDなどが含まれています。
【園の様子】
お味噌汁の中のきのこをみつけて「きのこ～」と教えてくれました。
食育できのこに触れた子どもたちは、きのこに親しみを持ってくれた様子です！？
お味噌汁もきれいに完食してくれました☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆小松菜の煮浸し☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
かつおだし 0.2ｇ
＜作り方＞
①小松菜をざく切りにして、鍋で茹でる。
②①をざるにあげ、中期はみじん切りにし、後期は粗みじんにきる。
③鍋にだしとしょうゆを加え②を加え煮浸しにする。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豚焼肉☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
豚もも肉 25ｇ
たまねぎ 8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1.6ｇ
油 0.5ｇ
しょうが 0.1ｇ
＜作り方＞
①ボウルに、全ての調味料を入れ(油以外)、混ぜる。
②豚もも肉を１cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。
約5分位漬け込む。玉ねぎはスライスする。
③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。
(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)
④焦げないように気を付けながら焼き、全体に火が通ったら火を止める。
完成
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干しだいこん 5ｇ
にんじん 5ｇ
油揚げ 8ｇ
油 0.3ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 1.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
〈作り方〉
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、
2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ
2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、
弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。
※約３分
完成