サンライズキッズ保育園

◎給食の様子

今日の給食は、じゃがいものそぼろ煮でした。じゃがいもおいしい♪と言いながらゆっくり味わいながら食べていました!(^^)!

◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎

【離乳食完了】エネルギー407kcal　たんぱく質14.9ｇ　脂質10.3ｇ

【1.2歳児食】エネルギー425kcal　たんぱく質15.2ｇ　脂質10.4ｇ

【３歳以上児】エネルギー480kcal　たんぱく質16.3ｇ　脂質9.9ｇ

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん　味噌汁　じゃがいものそぼろ煮　キャベツの和え物　黄桃缶

◎じゃがいもとろり！じゃがいものそぼろ煮レシピ

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆じゃが芋のそぼろ煮☆

〈材料〉子供1人分

鶏ひき肉　　　　　25ｇ

じゃがいも　　　　　40ｇ

玉ねぎ　　　　　　　20ｇ

人参　　　　　　　　10ｇ

砂糖　　　　　　　　1ｇ

みりん　　　　　　　0.8ｇ

しょうゆ　　　　　　2.4ｇ

かつおだし　　　　　0.1ｇ

油　　　　　　　　　0.8ｇ

＜作り方＞

①皮をむいたじゃが芋を1cmくらいの大きさに切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③たまねぎ・にんじんを1ｃｍ角の大きさの乱切りにする。

④鍋を熱し油を入れ、鶏ひき肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑤やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。

～完成～

☆キャベツの和え物☆

〈材料〉子ども1人分

キャベツ　　   25ｇ

かつお節　　　0.5ｇ

しょうゆ　　　0.8ｇ

〈作り方〉

①　キャベツは1ｃｍ角に切っておく。

②　鍋に湯を沸かし、①を茹でる。やわらかくなったらザルにあげる。

③　②が冷めたら、手で軽くしぼり、ボウルに入れる。

④　かつお節、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。

～完成～

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。