2020-08-14
8月14日(金)の給食
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー179kcal たんぱく質4.8g 脂質1.7g
粥 鶏のトマト煮 なすのうま煮 バナナ
【普通食】
エネルギー384kcal たんぱく質17.6g 脂質12.7g
ご飯 夏野菜のそぼろ丼 いんげんの塩ゆで バナナ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆夏野菜のそぼろ丼☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏ひき肉 25ｇ(大さじ1位)
たまねぎ 10ｇ(8等分にして外側１枚)
にんじん 5g(先端1cm位)
ピーマン 5ｇ(1/8コ)
赤ピーマン(パプリカ) 5ｇ(1/8コ)
黄ピーマン(パプリカ) 5ｇ(1/8コ)
なす 10g(1/10本位)
油 1ｇ(小さじ1/2)
ケチャップ 3g(小さじ1/2)
コンソメ 0.5ｇ(親指と人差し指でつまんだ量)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①たまねぎ・にんじん・ピーマン・赤ピーマン・黄ピーマン・なすを１cm角に切る。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、鶏ひき肉→たまねぎ→にんじん→ピーマン(３種類)→なすを順に入れ、炒め合わせる。
③野菜が炒まったら水をひたひたに加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑧コンソメ、ケチャップ、しおを加え、弱火にしてさらに煮込む。
⑨鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑩とろりとしてきたら火を止める。
⑪茶碗にご飯をよそい、⑩をかける。
完成
※色とりどりの野菜は、見た目からも元気がでてきます。夏野菜からも力をもらって、暑い夏を元気に過ごしたいと思います！！