9月21日(水)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

とうきょうきたくえん
東京北区園
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9月21日(水)の給食・おやつ

2022-09-21

9月21日(水)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー168kcal たんぱく質3.6g 脂質0.9g

粥 すまし汁 鶏そぼろ煮 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ

 

【普通食】

エネルギー545kcal たんぱく質20.9g 脂質23.0g

ご飯 すまし汁 豚肉のみそ炒め 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ

 

【おやつ】

お好み焼き

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

〔離乳食(後期)〕

☆鶏そぼろ煮☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

鶏ひき肉  20 g

キャベツ  10 g
にんじん  6 g
だし  0.1g
しょうゆ  0.2g
片栗粉  0.5g
水  50ml

<作り方>

①鍋に水を入れみじん切りにしたキャベツ・角切りのにんじんを加え火にかける。

②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。

③①に②・だし・しょうゆを入れ味を調える。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。

完成

☆白菜の煮浸し☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

白菜  20 g
にんじん  10g
だし  0.01g
しょうゆ  1g
水  40ml

<作り方>

①鍋に水を入れて、小さめの角切りにしたにんじん・白菜を加える。

②だし・しょうゆで味を調える。

完成

 

〔普通食〕

☆豚肉のみそ炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

豚ロース肉 35g

しょうがすりおろし 少々

みそ 4g(小さじ1弱)

みりん 2g(小さじ1/3)

酒 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①みそ・みりん・酒・さとうをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②豚肉を2cm角位に切る。

③フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→しょうがすりおろしを加え炒める。

④肉に火が通ったら①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

【しょうがの役割】

しょうがには、殺菌作用と食欲増進作用があり、お肉やお魚に少し加えるだけでも香りがよくなります。

 

☆白菜の煮浸し☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

白菜 25g

にんじん 10g(先端1cm)

顆粒だし 少々(親指と人差し指2本でつまめる量)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①白菜を2cm幅位の短冊切りにする。

②にんじんを2cm長さに千切りにする。

③鍋に①②を入れ、水を野菜がかぶる位入れ中火にかける。

④煮立ったらアクをすくい取る。

⑤野菜がやわらかくなったら、だし・しょうゆを加えさらに3分位煮て火を止める。

完成

 

【園の様子】

保育士の先生が「いっぱい食べているところ見てもらおっか?」と子どもたちに声をかけるとモグモグと食べ、カラになったお皿を見せてくれました♪