6月23日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

とうきょうきたくえん
東京北区園
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6月23日(木)の給食・おやつ

2022-06-23

6月23日(木)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー82kcal たんぱく質2.5g 脂質0.9g

粥 たまねぎスープ 豆腐の煮物 ほうれん草の煮浸し

 

【普通食】

エネルギー499kcal たんぱく質18.7g 脂質16.8g

ご飯 中華スープ チャンジャオロース ナムル オレンジ

 

【おやつ】

レーズンホットケーキ 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チャンジャオロース☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

豚もも肉 35g

ピーマン 30g(1/2コ位)

にんじん 5g(先端1cm位)

ねぎ 5g(先端1cm位)

ごま油 2g(小さじ1/3)

しょうが 少々

さとう 4g(小さじ1弱)

しょうゆ 2g(小さじ1/3)

中華だし 少々

水溶き片栗粉 2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①さとう・しょうゆ・中華だしをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②豚肉・ピーマン・にんじんは2cmの千切りにする。

③ねぎをみじん切りにする。

④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、ねぎ→しょうが→豚肉→にんじん→ピーマンを順に加え炒める。※約3分。野菜が固かったら、少し水を加えて蒸し焼きにする。

⑤弱火のまま、①を加え炒める。味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

完成

【ねぎの栄養知識】

ねぎにはβーカロテンが含まれており、皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあります。

 

☆ナムル☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)

〈材料〉子ども1人分

ほうれん草 30g

にんじん 5g

もやし 20g

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

酢 2g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

ごま油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルAに、しょうゆ・酢・さとう・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

②ほうれん草ともやしを1~2cm位のザク切り。にんじんは千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、②をゆでる。※約1分

④③をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。

⑤④を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

⑥①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

【ごま油の栄養知識】

ごま油に含まれるオレイン酸には動脈硬化(血液の流れが悪くなること)を予防する働きがあります。

 

【調理の工夫】

レーズンには夏バテを予防するカリウムが含まれているので、ホットケーキに少し加えるだけで味も変わり、おいしく食べられると思います♪