5月26日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

とうきょうきたくえん
東京北区園
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5月26日(木)の給食・おやつ

2022-05-26

5月26日(木)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー130kcal たんぱく質4.4g 脂質1.0g

粥 味噌汁 鶏ひき肉のトマト煮 こまつなのだし煮 つぶしバナナ

 

【普通食】

エネルギー522kcal たんぱく質17.7g 脂質21.3g

ご飯 味噌汁 若鶏ケチャップ煮 ナムル バナナ

 

【おやつ】

フライドポテト 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆若鶏ケチャップ煮☆

〈道具〉ボウル フライパン

〈材料〉子ども1人分

鶏もも 35g

たまねぎ 20g(外側2枚ほど)

油 1g(小さじ1/3)

しょうが 1g

砂糖 1g(小さじ1/3)

トマトケチャップ 10g

ソース 2g

コンソメ 1g

片栗粉 2g

塩 少々

酒 少々

〈作り方〉

①鶏もも肉を4等分に切る。(1cm角)

②ボウルに①を入れ、塩、酒を加えて混ぜ合わせ、置いておく。(約3分)

③たまねぎを1cm角に切る。

④別のボウルに、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面きつね色になるくらい焼く。

⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。

⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

完成

【コンソメの役割】

コンソメはうま味や風味をアップさせてくれます。また、カレーの隠し味やお肉料理の下味に活用することが出来ます。

 

☆ナムル☆

〈道具〉ザル ボウル 鍋

〈材料〉子ども1人分

もやし 25g

こまつな 30g

にんじん 5g(先端1cmくらい)

ごま油 (小さじ1)

さとう 1g(小さじ1)

しょうゆ 2g(小さじ2/3)

酢 2g(小さじ2/3)

〈作り方〉

①<ドレッシング>ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

②ほうれん草ともやしを1~2cmくらいのざく切り。にんじんは千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、②をゆでる。(約1分)

④③ザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。

⑤④を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

⑥①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

【もやしの保存方法】

保存容器にもやしを入れ、全体がひたるくらいの水を加え、ふたをして冷蔵庫で保存をしましょう。

 

【園の様子】

給食をもっていくと、嬉しそうな子どもたちの顔が見れてとても嬉しくなりました。ニコニコしながら食べている様子を見ると元気がもらえます!!