1月23日(木)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

とうきょうきたくえん
東京北区園
東京都北区中十条2-13-23 エスポワール十条 1F
京浜東北線 東十条駅下車 徒歩1分
埼京線 十条駅下車 徒歩5分
050-5807-2162 050-5807-2162
採用応募
お問い合わせ

東京北区園ブログ

1月23日(木)の給食

2020-01-23

1月23日(木)の給食

Category:給食ピックアップ

【後期】

エネルギー238kcal たんぱく質5.3g 脂質4.2g

 

軟飯 味噌汁 刻みチキンケチャップ煮こみ 茹でにんじん 茹でじゃが芋 みかん

 

【普通食】

エネルギー520kcal たんぱく質19.1g 脂質17.1g

ご飯 味噌汁 チキンソテーケチャップ煮こみ スパサラ 粉吹芋

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンソテーケチャップ煮込み☆

〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

たまねぎ 10g(6等分にして外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

ピーマン 5g(1/8コ)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

中濃ソース 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分

③たまねぎ・にんじん・ピーマンを1cm角に切る。

④ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。

⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

⑥③の野菜を加え、さらに炒める。少しの水を加え、野菜がやわらかくなるまで炒め煮にする。

⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み火を止める。

完成

 

☆粉ふき芋☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

青のり 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。

完成

 

☆スパゲティサラダ☆

〈道具〉鍋 小鍋 ザル ボウル あれば氷

〈材料〉子ども1人分

スパゲティ 8g(サラダスパゲティなら、束にして直径8mm位)

にんじん 10g(先端1cm)

きゅうり 15g(どの部位でも1.5cm位)

コーン缶 6g(小さじ2)

マヨネーズ 6g(小さじ山盛り1)

〈作り方〉

①ボウルに氷と水を入れ、きゅうりをつけて置く。(※1)

②スパゲティを2cm位に折っておく。

③鍋でお湯を沸かし、スパゲティを約4分ゆでて、ザルにあげ冷ます。

④にんじんを薄い輪切りにして、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんを、小鍋で1分弱ゆでて、ザルにあげ冷ます。

⑥きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑦ボウルに、冷ましたスパゲティ・にんじん・きゅうり・コーンを入れ、マヨネーズで和える。

完成

(※1)きゅうりは、氷水につけて置くことで、みずみずしく美味しくなります。

 

※粉吹芋は、シンプルな料理ですが、子どもたちはよくおかわりしてくれます。おやつにするのもおすすめです!