1月21日(火)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

とうきょうきたくえん
東京北区園
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1月21日(火)の給食

2020-01-21

1月21日(火)の給食

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー71kcal たんぱく質2.9g 脂質1.4g

 

粥 味噌汁 そぼろ煮 茹でかぼちゃ 茹でブロッコリー

※仕入れの都合上、かぼちゃからさつま芋になっています。

 

【普通食】

エネルギー582kcal たんぱく質22.5g  脂質23.6g

 

ご飯 味噌汁 豚の焼肉 ツナポテ炒め ブロッコリーマヨネーズかけ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆豚の焼肉☆

〈道具〉ボウル フライパン

〈材料〉子ども1人分

豚肉(もも) 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

米みそ 4g(小さじ1弱)

さとう 2g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①ボウルに、米みそ・さとう・みりん・酒を合わせ入れ、混ぜる。

②豚もも肉を1cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約3分位漬け込む。

③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)

④焦げないようにひっくり返しながら焼き、全体が茶色くなったら火を止める。

完成

 

☆ツナポテ炒め煮☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

たまねぎ 10g(8等分にし外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

ツナ缶 5g(小さじ山盛り1)

油 2(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、1~2cmの角切りにする。

②ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れて、つけ置く。1分程おいたらザルにあげる。

③鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ、中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。

④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約2分)※やわらかさは、竹串を刺して、スッと通るくらい。

⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。

⑥たまねぎを短めにスライスする。

⑦にんじんを1cm角に切る。

⑧フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ・にんじんを炒める。※約20秒

⑨弱火のまま、ツナとじゃが芋を入れ、もう少し炒める。※約20~30秒

⑩だし汁大さじ3杯とさとう・しょうゆを加え、3分位煮る。やわらかくなったら火を止める。

完成

 

※「じゃがいもおいしいよ~」と声が聞こえ、おいしかった~と何度も言ってくれて、とても嬉しかったです。野菜だけの煮物に、ツナを少し加えると、子どもは食べやすくなるのかもしれません♪