2024-03-26
3月26日㈫の給食・おやつ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、カレー味のお魚で食べやすくご飯も進み「おかわりください！」の元気な声が聞こえてきて、みんなたくさん食べました。
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー108kcal たんぱく質6.0ｇ 脂質0.6ｇ
【離乳食後期】エネルギー134kcal たんぱく質7.4ｇ 脂質0.7ｇ
(写真は離乳食後期です。)
粥 味噌汁 白身魚のくず煮 人参の甘煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆白身魚のくず煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋、ボウル
＜材料＞子供1人分
カレイ 25ｇ
ブロッコリー 10ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①カレイの骨をとり4等分に切る。
②ブロッコリーをみじん切りもしくは、手づかみ食べできる大きさに切る。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を少し煮た後に①を加えて煮る。
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆人参の甘煮☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
にんじん 20ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
＜作り方＞
①人参を切る。中期はみじん切り、後期は5㎜角に切るか手づかみ食べができるようにスティック状に切る。
②鍋に湯を沸かし、砂糖としょうゆを加え①を煮る。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー493kcal たんぱく質21.1ｇ 脂質17.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー505kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質15.9ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のカレームニエル マカロニサラダ キウイ
◎魚のカレームニエルのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のカレームニエル☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
カレイ 30ｇ
塩 0.16ｇ
薄力粉 2.4ｇ
カレー粉 0.2ｇ
ブロッコリー 25ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①カレイを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②①に塩を振り下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を混ぜ、全体にまぶす。
③フライパンを熱し、油とをれ、弱火でカレイをじっくりこがさない様に両面焼く。
④鍋に湯を沸かし、塩を加えブロッコリーを茹でる。
～完成～
☆マカロニサラダ☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
マカロニ 5ｇ
にんじん 10ｇ
きゅうり 13ｇ
コーン缶 5ｇ
マヨネーズ 3ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①にんじん、きゅうりは千切りにしする。
②鍋に湯を沸かし、にんじんを先に加え、柔らかくなったらきゅうりも茹で、ざるにあげ冷ます。
③マカロニを柔らかめに茹でる。
④②と③、水切りしたコーンを合わせ、塩とマヨネーズで味をつける。
～完成～
【午後おやつ】
セサミドーナツ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。