2023-03-09
3月9日(木)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】エネルギー107kcal たんぱく質3.4g 脂質1.3g
粥 鶏肉の煮物 煮びたし つぶしバナナ
【普通食】エネルギー469kcal たんぱく質18.1g 脂質14.3g
カレーシチュー 三色和え バナナ
【おやつ】
牛乳寒天
【ピーマンの栄養知識】
ピーマンは、免疫力を上げてくれる働きをしてくれます。
【園の様子】
カレーはいっぱい作っても全部なくなってしまいます！おかわりをした子が「まだ食べたい！」と言っていてとても嬉しい気持ちになりました♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食(中期)】
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
☆鶏肉の煮物☆
鶏ひき肉 20ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 10ｇ
じゃがいも 10ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじん、じゃが芋を加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
完成
☆二色煮びたし☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
もやし 15
にんじん 5
かつおだし 0.01
しょうゆ 0.2
＜作り方＞
①もやし、人参を1cmくらいの大きさに切る。
（中期は人参だけ）
②鍋に水を入れ、だしを入れ①を茹でる。
③野菜が柔らかくなったら、しょうゆを加え味を調える。
完成
【普通食】
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
☆カレーシチュー☆
豚もも肉 20ｇ
じゃがいも 24ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 12ｇ
油 0.4ｇ
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ
＜作り方＞
①にんじんを乱切りにし、玉ねぎは2cmくらいの薄切りにする。
②豚肉を1～2ｃｍに切る。
③皮をむいたじゃが芋を６等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、
じゃが芋を入れつけ置く。約３分後ザルにあげる。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして、ひき肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋を順に入れ、
炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑧とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆三色和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
もやし 28ｇ
青ピーマン 4ｇ
コーン缶 8ｇ
ごま 0.8ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①もやしは、根を切り落とし1～2cmに切る。
②ピーマンを細切りにし、１～2cmに切る。
③鍋に湯を沸かし、①と②を茹でる。
④ザルに③をあげ、よく水気を絞る。
⑤ボウルに、水切りした④とコーンを混ぜあわせる。
⑥調味料を合わせてから、⑤に加え混ぜ合わせ、最後にごまを加える。
完成