2023-07-20
7月20日(木)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食完了期】エネルギー481kcal たんぱく質16.1g 脂質15.9g
【普通食】エネルギー481kcal たんぱく質16.1g 脂質15.9g
（写真は普通食です。）
ご飯 夏野菜カレー ブロッコリーのごま和え オレンジ
【おやつ】
ぶどうゼリー
【ピーマンの豆知識】
新鮮なピーマンは、表面にツヤとハリがあるものを選びましょう。また。ピーマンは下手の部分から傷みやすいので、ヘタがしなびたり、茶色くなっていないかチェックしましょう。
【園の様子】
今日は、いつも以上に食欲がある子どもたち！おかわりのカレーも空っぽになり調理室へ食器が戻ってきました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上】
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
☆夏野菜カレー☆
豚もも肉 20ｇ
かぼちゃ 24ｇ
なす 10ｇ
青ピーマン 4ｇ
赤ピーマン 4ｇ
たまねぎ 20ｇ
油 0.4ｇ
カレールウ 10ｇ
トマトケチャップ 1.6ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは2cmくらいの薄切りにするナス・青ピーマン・赤ピーマン・かぼちゃは一口大に切る。
②豚肉を1～2ｃｍに切る。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして豚肉→たまねぎ→ナス→かぼちゃ→赤ピーマン・青ピーマンを順に入れ炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑦とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆ブロッコリーのごま和え☆
＜必要なもの＞鍋 ザル
＜材料＞ 子ども1人分
ブロッコリー 20ｇ
にんじん 5ｇ
だいこん 11ｇ
ねりごま 2ｇ
砂糖 1ｇ
みそ 1ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーは小分けに切り分ける。
②にんじん、大根は2cmくらいの短冊切りにする。
③鍋に湯を沸かし、①、②を茹で、ざるにあげ冷ます。
④練りごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、水気を切った③と和える。
完成