1月5日(木)の給食・おやつ｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 市川本園】

【離乳食(後期)】

エネルギー148kcal　たんぱく質7.3g　脂質0.4g

粥　味噌汁(かぼちゃ・玉ねぎ)　魚の野菜あんかけ　キャベツとにんじんのおかか和え　オレンジ

【普通食】

エネルギー451kcal　たんぱく質17.7ｇ　脂質14.8g

ご飯　味噌汁　魚のナポリタン風　キャベツのごま和え　オレンジ

【おやつ】

野菜チップス

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆魚のナポリタン風☆

〈道具〉フライパン　鍋　ボウル　ペーパー

〈材料〉子ども1人分

たら　32g

しお　0.1ｇ

酒　1g

薄力粉　3g

たまねぎ　12g

ピーマン　4g

しめじ　8g

ケチャップ　4g

油　0.8g

〈作り方〉

①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。
やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にし②のたらを入れ、両面焼く。(両面キツネ色になる位)
⑥⑤のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成

☆キャベツのごま和え☆

〈道具〉ボウル　(鍋)　あれば氷　ザル　ボウル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ　25g

にんじん　8g

ごま　0.8g

さとう　0.8g

しょうゆ　0.8g

〈作り方〉

①キャベツ、人参を１cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成