2023-10-25
10月25日（水）の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食中期】エネルギー117kcal たんぱく質4.2g 脂質1.5g
【離乳食後期】エネルギー143kcal たんぱく質5.5g 脂質1.6g
粥 味噌汁 じゃがいものそぼろ煮 ほうれん草のお浸し
【離乳食完了期】エネルギー494kcal たんぱく質20.3g 脂質18.6ｇ
【普通食】エネルギー515kcal たんぱく質21.0g 脂質18.7ｇ
【3歳以上児】エネルギー520kcal たんぱく質21.0g 脂質16.7ｇ
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁 鶏の唐揚げ じゃが芋ソテー ほうれん草のお浸し
【おやつ】
ココアパンケーキホイップ添え
【唐揚げ調理のポイント】
鶏肉は下味を付けた後、よく揉むことで柔らかくなります。
また片栗粉は、一度つけて少し置いた後、もう一度つけると仕上がりが綺麗になります。
【園の様子】
お誕生日会の唐揚げは子ども達に大人気です。ご飯と一緒におかわり分までたくさん食べてくれました。
スプーン・フォークの使い方がすごく上手になっていて驚きました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆じゃがいものそぼろ煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
じゃがいも 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじん、じゃが芋を加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児食】
☆鶏のからあげ☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
しょうが 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
料理酒 0.8ｇ
片栗粉 4ｇ
サラダ油 4ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
☆じゃが芋ソテー☆
＜必要なもの＞フライパン ボウル
＜材料＞ 子ども1人分
じゃが芋 24ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、千切りにし、ボウルに水を入れさらす。
②ピーマンは千切りにする。
③じゃが芋をざるにあげ水を切る。
④フライパンを温め、油を加え②③を炒め、塩で味を調える。
完成
☆ほうれん草のお浸し
＜必要なもの＞ザル ボウル
＜材料＞ 子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成