2021-11-26
11月26日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー143kcal たんぱく質7.1g 脂質0.2g
粥 のっぺい汁 煮魚 ほうれん草のおひたし
【普通食】
エネルギ507kcal たんぱく質18.4g 脂質23.6g
ご飯 のっぺい汁 ぶりの照り焼き ほうれん草のおかか和え キウイ
【おやつ】
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆のっぺい汁☆
〈材料〉子ども1人分
さといも 15g(小さめ1/61コ位)
にんじん 10g(先端1cm位)
大根 15g(先端5mm位)
ねぎ 5g(5mm幅位)
だし汁 150cc
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①にんじん・だいこん・さといもを1cm幅位の乱切りにする。
②ねぎを粗いみじん切りにする。
③鍋に、だし汁、①②を入れやわらかくなるまで中火で煮る。
④しょうゆ・しおを加え、味を整える。
⑤煮立ったところに、水溶き片栗粉を加え混ぜ、火を止める。
完成
☆ぶりの照り焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
ぶり 35g(1/3切れ)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
酒 2g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①ぶりを３等分に切る。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、ぶりを入れ中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④中火のまま、②を入れて、全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 ２５g（２本位）
かつお節 １g
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０秒後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
※おかわりもたくさんしてくれて、みんな食べる量も増えてきました。食べ方も上手になり、ごちそうさまのごあいさつをするまでじっかりと座わることが出来ています。