12月11日(水)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 高槻園】

たかつきえん
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12月11日(水)の給食

2019-12-11

12月11日(水)の給食

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】

エネルギー57kcal たんぱく質1.8g 脂質0.7g

 

軟飯 味噌汁 刻み照り焼きチキン 大根サラダ 粉吹芋 みかん

 

【普通食】

エネルギー458kcal たんぱく質20.6g 脂質21.4g

 

ご飯 味噌汁 照り焼きチキン 大根サラダ 粉吹芋 みかん

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆照り焼きチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりむね肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

酒 2g(小さじ1/2)

しょうゆ 2g(1/2)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりむね肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルに、酒・しょうゆ・しょうが・みりんを入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆大根サラダ☆

〈道具〉鍋(ゆで用) ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

だいこん 25g(先端1cm位)

にんじん 7g(先端1cm)

きゅうり 7g(先端1cm)

ツナ水煮缶 15g(小さじ山盛り1)

マヨネーズ 3g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①鍋にお湯を沸かしておく。

②だいこん・にんじん・きゅうりを、2cm長さの千切りする。

③②をゆでる。※約3分

④ザルにあげ、冷水をサッとかけ、水気をきる。

⑤④の水気を手でしぼり、ボウルに入れる。ツナ・マヨネーズを加えよくまぜる。

完成

 

☆粉ふき芋☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

青のり 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。

完成