2023-10-02
10月2日(月)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー117kcal たんぱく質3.1ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー146kcal たんぱく質4.1ｇ 脂質1.2ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 粉ふき芋（中期じゃが芋煮）
【離乳食（完了期）】エネルギー525kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質18.3ｇ
【普通食】エネルギー548kcal たんぱく質21ｇ 脂質19.8ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 ブロッコリーのおかか和え 粉ふき芋
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【白菜の豆知識】
美味しい白菜を選ぶポイントは、ずっしりと重みがあり葉が隙間なく詰まっているものを選びましょう。
カットして販売されているもので、芯の部分が盛り上がっているものは鮮度が落ちていますので、気を付けましょう。
【園の様子】
ブロッコリーは保育園で人気があるお野菜のひとつです☺
かつお節としょうゆが和えてあり、おかわりもあっという間になくなりました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐のと野菜のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 35ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
片栗粉 0.7ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
⑤片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃがいも煮☆（中期食）
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 30ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.1ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもを５～7ｍｍミリ角に切る。
②鍋に水を入れ、だし、しょうゆで柔らかくなるまで煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆炒り豆腐☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 50ｇ
ツナ缶（水煮） 8ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 15ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース（冷凍）2ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 32ｇ
あおのり 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成